عمليات البحث

زبدة الكاكاو ، كل المعلومات

زبدة الكاكاو ، كل المعلومات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

زبدة الكاكاو: الخصائص والاستخدامات للأغذية والعناية الشخصية. زبدة الكاكاو DIY وجميع المعلومات للاستخدام.

في قطاع الأغذية ، فإنزبدة الكاكاوجوهرة نادرة: معظم الشوكولاتة التي نتناولها ليست مصنوعة حصريًا زبدة الكاكاو ولكن بزيوت ودهون نباتية أرخص. سعرزبدة الكاكاولقد ارتفع كثيرًا في السنوات الأخيرة ، نظرًا لخصائصه المثيرة للاهتمام للغاية لكل من قطاع الأغذية وقطاع مستحضرات التجميل.

لحماية المستهلكين ، في الولايات المتحدة ، هناك قانون ينص على أن السلع التي يتم تسويقها تحت اسم "شوكولاتة" يجب إنتاجها من زبدة الكاكاو بنسبة 100٪. في أوروبا هم أكثر تحملاً ، ويمكن أن يحتوي منتج يسمى الشوكولاته ، على ما يصل إلى 5٪ من الدهون والأجنحة البديلةزبدة الكاكاو. هذا يفسر لنا سبب تسويق نوتيلا على أنها"كريم قابل للدهن"وليست "شوكولاتة قابلة للدهن" لأنها تحتوي على نسب أعلى بكثير من زيت النخيل. تحل الصناعات محلزبدة الكاكاومع الدهون الأخرى مثل زيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت بذور اللفت وزيت القطن وزيت جوز الهند.

زبدة الكاكاو DIY

عشاق افعلها بنفسكقد يتساءلون عما إذا كان من الممكن صنع زبدة الكاكاو في المنزل. بالفعل عملية استخراج وتحضيرزبدة الكاكاوانها ليست بسيطة على الإطلاق والحديث عنهازبدة الكاكاو DIYانها ليست فورية جدا. الزبدة الكاكاويتم الحصول عليه من حبوب الكاكاو الكاملة التي يتم تخميرها وتحميصها ثم معالجتها لفصل المكون الخارجي الجاف للبذور من الداخل. لا تنتهي العملية عند هذا الحد ، لأنه من المواد التي تم الحصول عليها فقط 54 - 58 ٪زبدة الكاكاو. صناعيا ،زبدة الكاكاوتتم معالجته أيضًا للتخلص من النكهات القوية والروائح غير المرغوب فيها.

أولئك الذين حقا لا يريدون التخلي عن فكرة زبدة الكاكاو محلية الصنعيمكن أن يشير إلى طريقة استخراج بروما. عملية استخراج أحمر الشفاه عملية بروما ، يتكون في أكياس معلقة من حبوب الكاكاو يتم تحميصها في غرفة شديدة الحرارة ، مما يسمح لزبدة الكاكاو الموجودة في البذور بالذوبان والهروب من البذور. تقطر زبدة الكاكاو من الكيس ثم يتم جمعها. بعد الحصاد ،زبدة الكاكاويمكن استخدامه لصنع ألواح الشوكولاتة الغنية أو مع الحليب والسكر لإعطاء الشوكولاته البيضاء. مع عملية بروما ، يمكن طحن حبوب الكاكاو المتبقية في الأكياس وتحويلها إلى مسحوق ، وهذا هو مسحوق الكاكاو الكلاسيكي!

عالج نفسك بزبدة الكاكاو بفضل خصائصها

الزبدة الكاكاوإنه عنصر مهم في تحضير الشوكولاتة ولكن أيضًا للعديد من التركيبات في المجالات الصيدلانية والتجميلية. للعناية الشخصية ، فإنزبدة الكاكاوتمثل واحدة من أكثر الدهون استقرارًا ، وهي الجودة التي تقترن بها خاصية مضادات الأكسدة من نفس الشيء زبدة الكاكاويمنع التزنخ بإعطاء المنتج القدرة على التخزين لمدة سنتين إلى خمس سنوات دون إضافة مواد حافظة صناعية.

الزبدة الكاكاوله ملمس مخملي ولطيف ، عطر طبيعي لا يتطلب إضافة عطور وخصائص مطريات قوية. هذه هي الخصائص التي جعلتزبدة الكاكاومكون رئيسي لتحضير منتجات العناية بالبشرة والصابون والمستحضرات. لمزيد من المعلومات ، المقالة مخصصة لخصائص زبدة الكاكاو.

حيث لشراء زبدة الكاكاو

يمكن شراء زبدة الكاكاو للاستخدام الغذائي بسهولة في محلات المعجنات أو في قسم الأغذية الطبيعية في محلات السوبر ماركت الكبيرة. من الصعب العثور على زبدة الكاكاو للاستخدام في مستحضرات التجميل. يمكن للمهتمين بالبيع والشراء عبر الإنترنت شراء زبدة الكاكاو من أمازون حيث يمكن شراء كيلوغرام من زبدة الكاكاو (للاستخدام التجميلي حصريًا) بسعر 18.95 يورو مع الشحن المجاني. لمزيد من المعلومات ، أحيلكم إلى صفحة المنتج: زبدة كاكاو نقية وطبيعية 100٪

في الصورة أعلاه ، زبدة الكاكاو "خبز".

في الصورة التي تظهر في الوسط ، خزان تخمير حبوب الكاكاو ، التقطت الصورة في مزرعة شرق هونيارا ، عاصمة ولاية جزر سليمان.

قد تكون مهتم ايضا ب الكاكاو المر: فوائده وخصائصه

إذا أعجبك هذا المقال ، يمكنك متابعتي على Twitter ، أضفني على Facebook ، من بين دوائر G + أو شاهد لقطاتي على Instagram ، le vie dei الاجتماعية هم لانهائي! :)



فيديو: معلومات عن تصنيع الشوكولا الفرق بين الشوكولا الاصلية وبين الفيجاكاو (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Faelrajas

    ولكن لا تزال المتغيرات؟

  2. Kishicage

    شكرًا على المعلومات ، هل يمكنني مساعدتك كمرادف لشيء ما؟

  3. Grover

    ما هي الكلمات ... عبارة سوبر مختلفة

  4. Tygolabar

    سؤال ملحوظ

  5. Jed

    يجب أن تخبرها - كذبة.

  6. Glaedwine

    أهنئ ، ما هي الكلمات ... ، فكرة رائعة



اكتب رسالة