عمليات البحث

طباخ التعريفي ، مزايا وعيوب


قبل التحليلالمميزات والعيوبمن أطباخ التعريفيسنشرح كيف يعمل. الطباخ التعريفييستغل مبدأالحث الكهرومغناطيسيلتسخين الأواني المستخدمة لطهي الطعام.

كيف تعمل طباخات التعريفي?
على عكس المواقد الكلاسيكية ، أموقد الحثلا يحتاج إلى غاز ليعمل ولكن يتم تشغيله عن طريق الكهرباء المتناوبة التي تنتقل إلى ملف مغطى بمادة عادة ما تكونسيراميك زجاجي.

ينتج التيار الكهربائي المتدفق في الملف مجالًا مغناطيسيًا يؤدي بدوره إلىالتيارات إيديالذين يرون التيار الكهربائي المستحث يتبدد على شكل حرارة. مع هذه الحرارة يتم طهي الطعام.

طباخ التعريفي - المزايا

  • تصميم مثير للاهتمام
  • كفاءة المواقد الحثية بنسبة 92٪. لكي نكون صافين ، يغلي لتر واحد من الماء في 3 دقائق فقط.
  • عدم وجود تشتت حراري.
  • سهل التنظيف.
  • لا يوجد خطر متعلق بتسرب الغاز.
  • مناطق الطهي مجهزة بميزة التعرف التلقائي على الأواني: يتم تنشيطها فقط في وجود الأواني بفضل القاعدة المغناطيسية (الحديدية). للسبب نفسه ، فإن العديد من أواني الطهي غير مناسبة لهاطباخات التعريفي.
  • جزء منسيراميك زجاجيمحيط منطقة الطهي يظل باردًا ، ولا يوجد خطر الإصابة بحروق.
  • طهي أكثر اتساقًا بفضل التوزيع المتجانس للحرارة.
  • إمكانية ضبط درجة حرارة الطهي.
  • مع الجيل الجديد من أجهزة الطهي التعريفي ، يمكن الاختيار من بين سلسلة من برامج الطهي المناسبة لكل وصفة (لحم مطهو ببطء ، مرق ، محمص ...).
  • مع الجيل الجديد من المواقد الحثية ، من الممكن الاستغناء عن كابا: تحتوي بعض الطرز على شفاطات مدمجة تمنع تشتت أبخرة الطهي والأبخرة مع الاستخراج الفوري.

طباخ التعريفي - عيوب

  • سعر شراء أعلى من الكلاسيكياتالنتوءاتغاز.
  • يجب استبدال جزء من أواني الطهي: معظم الأواني غير اللاصقة بها طلاء من الألومنيوم (لذا فهي غير ممغنطة ولا تنشط الملفات) ، بالإضافة إلى موكا القهوة المصنوعة من الألومنيوم.
  • حتى الأحواض الزجاجية والنحاسية أو الخزفية وأواني التراكوتا لا تنشط الملفات.
  • الطباخات التعريفييحتاجون إلى قدر لا بأس به من الطاقة. النفقات المتعلقة باستهلاك الكهرباء قابلة للمقارنة مع تلك المتعلقة بالميثان لمواقد الغاز ولكن هناك مشكلة في أن الأنظمة الكهربائية القياسية توفر 3.3 كيلو واط.

لاستخدام الطباخات التعريفيسيضطر المستخدم إلى مطالبة مدير الطاقة لديه بتوسيع التغطية عن طريق التبديل إلى عقد 4.5 أو 6 كيلو واط. طباخ واحد يعمل بالحث ، يوضع بأقصى طاقة ، يمكنه امتصاص 3300 واط من الكهرباء.

مطابخ زجاج سيراميك

ارتفاع تكاليفطباخات التعريفيتعود في جزء كبير منها إلى المواد المستخدمة. من بين هؤلاء هوسيراميك زجاجي. هناكسيراميك زجاجيإنها مادة خاصة جدًا تم الحصول عليها من زجاج محددغير مستقريخضع لعمليةنزع المزج.تعيد الخصائص الأولية للنظارات غير المستقرة ، المضافة إلى تفاعلات إزالة المزججة ، مادة ذات خصائص رائعة:سيراميك زجاجييمكن أن يتعرض لدرجات حرارة عالية جدًا تصل إلى 700-800 درجة مئوية دون التعرض لأي ضرر.

إنه غير قابل للكسر عمليا وهو محصن ضد معظم المواد المسببة للتآكل (لهذا السبب أناطباخات التعريفيفهي سهلة التنظيف) ؛ المطابخ زجاج سيراميكإنها تشكل قواعد دعم ممتازة توضع عليها أواني الطهي للطهي.

الأغطية فيسيراميك زجاجيليست حصرية لطباخات التعريفي: حتى المواقد المتوهجة مجهزة بأغطيةسيراميك زجاجي.

طباخ التعريفي المزدوج

إذا كنت تشك في شراء موقد الحث أم لا ، يمكنك تجربة خطوة وسيطة وشراء مواقد الحث المسطحة. مواقد الحث كونترتوب أرخص بكثير ، فهي تتميز بأسعار تتراوح من 100 إلى 300 يورو ويمكن أن تكون أكثر أو أقل أداءً وفقًا لخصائص المنتج.

يقترح النموذج اختيارًا جيدًا Hi-Tech Chef G3 Ferrari، معروض على أمازون بسعر ترويجي 119 يورو مع الشحن المجاني. يمكن شراء نفس المنتج ، في العديد من مراكز التسوق ، مقابل 189 يورو.

لقد أوصينا بموقد الحث المسطح هذا لأنه يوفر ورقة بيانات تقنية ممتازة. وهي مجهزة بشاشة رقمية كبيرة مكونة من 4 أرقام مع أدوات تحكم ناعمة الملمس ، ومنطقة طهي كبيرة قادرة على استيعاب أواني يصل قطرها إلى 26 سم. من بين ميزاته نذكر الأكثر صلة:

  • إمكانية ضبط القدرة الممتصة من 500 إلى 2000 وات مرورًا ب 800 و 1200 و 1500 و 1800 وات. بدون المنظم ، يمكن أن يصل الاستهلاك إلى ذروة امتصاص تبلغ 3500 واط
  • مؤقت لضبط أوقات الطهي والإغلاق التلقائي.
  • إمكانية تعديل درجة حرارة الطهي من 60 درجة مئوية إلى 240 درجة مئوية.
  • يمكن أن تستوعب الأواني التي يتراوح قطرها بين 12 و 26 سم.


فيديو: اسعار الاجهزة في شارع عبدالعزيز بشتري بوتجاز فريش العرايس اللي بتجهز تعالو. عالم مروة (كانون الثاني 2022).