عمليات البحث

خصائص الطرخون

خصائص الطرخون



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

النبات الطرخون أواستراجونArtemisia dracunculus، هو نبات معمر عطري ومرير ، ينتمي إلى عائلة Asteraceae. أصوله من سيبيريا ، في إيطاليا ينمو بشكل عفوي فقط نادرًا وغالبًا ما يتم زراعته على شكل عشب عطري.


ال الطرخون في المطبخ يستخدم على نطاق واسع في المطبخ التوسكاني والفرنسي. بفضل أوراقها ، يمكنها نكهة السمك والبيض والأطباق الأخرى. كما أنها تستخدم لتحسين مذاق أطباق اللحوم ، لدرجة أنها تعد أحد المكونات الرئيسية لصلصة بيرنيز ، وتستخدم لتذوق اللحوم المطبوخة على الشواية.

ماذا يشبه طعم الطرخون؟
الأوراق الطازجة حارة مع مذاق مر: تنبعث منها رائحة تذكر برائحة الكرفس مع رائحة اليانسون ولكن بمجرد جفافها ، تفقد جزءًا كبيرًا منها.
حتى لا تفقد رائحتها يفضل جمعها قبل أن تفتح الأزهار الصغيرة ، في الواقع يتم جمع أوراق الطرخون قبل الإزهار عن طريق فصل الأوراق دون استئصال الساق.

طرخون - عقار

النبات الطرخونلديهاخاصيةeupeptic (يحسن الشهية ويسهل عملية الهضم) ، ويحفز عمل الكبد ويساعد على هضم البروتين والدهون الأطعمة. النبات الطرخونمهم أيضاخاصيةالمطهرات. يتم تقديره في المطبخ لأنه قادر على تعزيز النكهات ، ويمكن أن تكون الأوراق مفيدة جدًا لأولئك الذين لا يستطيعون استخدام الملح بسبب مشاكل ارتفاع ضغط الدم الشرياني.

النبات الطرخونإنه مثالي لأولئك الذين لا يستطيعون أو يرغبون في تقليل استهلاكهم لملح الطعام. إن تقليل استهلاك الملح ضروري للحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة ومنع ارتفاع ضغط الدم.
لا يمكن فقط استخدام أوراقنبات الطرخونبدلاً من الملح ولكن سيكون من الضروري تقليل استخدام الأطعمة التي تحتوي على ملح داخلي ، مثل لحم الخنزير النيء أو المطبوخ واللحوم الباردة والتونة المخللة والمعجنات وبعض أنواع الجبن.

من بين الخصائص الغذائية للطرخون ، نرى أن الأوراق تحتوي على أملاح معدنية وفيتامينات A و C. يمكن لمضغ أوراق الطرخون أن يقلل من حساسية براعم التذوق ، ويمكن أن تكون هذه التقنية مفيدة لمن يضطرون إلى تناول الأدوية ذات المذاق المر. أو أقراص subligual مع طعم غير سارة. عادةخصائص الطرخونيتم استغلالها من خلال تحضير الكمادات والحقن.
مع الأوراق ، يتم تحضير الحقن الهضمي أو لتحفيز الشهية ، بينما مع الجذور ، ممتازة علاجات طبيعية لتسكين التهاب الحلق والتهاب الجهاز التنفسي.

وفقا للخبراء ، فإن نبات الطرخونإنه مناسب بشكل خاص للوجبات الغذائية لتنقية الجسم.



فيديو: العاقول الشجرة العظيمة Alhagi Maurorum (أغسطس 2022).