عمليات البحث

كيفية التعرف على البيض الطازج

كيفية التعرف على البيض الطازج



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في هذا الدليل سوف نوضح لك كيفية التعرف على البيض الطازج. سؤال مهم لأن البيض الفاسد يمكن أن يسبب أمراض معدية معوية خطيرة ، مثل السالمونيلا. فقط لتجنب أي مشكلة ، قبل شراء البيض لألذ وصفاتك ، وكذلك النظر في تاريخ انتهاء الصلاحية ، من الجيد التأكد من نضارتها.

تجدر الإشارة إلى أنه بموجب القانون ، تعتبر البيضة طازجة في أول 28 يومًا بعد وضعها. أما بالنسبة للبيض مع الصياغة الإضافية ، فهو بيض يوضع لمدة أقل من 9 أيام: وبالتالي فهو طازج. يشير الحرف A إلى بيض يبلغ وزنه حوالي 70 جم ، بينما يشير الحرف B إلى حوالي 60 جم ​​وتلك التي تحمل الحرف C من 45 جم. تلك الموجودة في الفئة C مخصصة بشكل عام لصناعة الحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون للبيض من الفئة أ ، أي كل البيض الطازج الخصائص التالية:

  • القشرة والبشرة: طبيعية ونظيفة وسليمة
  • غرفة الهواء (المساحة غير المشغولة ببياض البيض وصفار البيض): لا يزيد ارتفاعها عن 6 مم ، أما بالنسبة للبيض الذي يتم تسويقه بعبارة "إضافي" ، فيجب ألا يزيد ارتفاعه عن 4 مم. يحتوي المنتج الإضافي (الذي يتم تجميعه وتعبئته يوميًا) على كلمة "إضافي" باللون الأبيض على شريط أحمر.
  • البياض: صافٍ ، شفاف ، ذو قوام هلامي ، دون وجود أجسام غريبة من أي نوع
  • صفار البيض: مرئي للتشميع فقط كظلال ، وخالي من الأجسام الغريبة من أي نوع ؛

كيفية التعرف على البيض الطازج، بعض الحيل

  • املأ وعاءً بالماء والملح ثم اغمس البيضة فيه. إذا بقيت البيضة في الأسفل في وضع أفقي ، فهذا يعني أنها طازجة ؛ إذا تم وضعه بشكل عمودي بدلاً من ذلك ، فهو أقل نضارة ؛ والأسوأ من ذلك ، إذا وصل الأمر إلى السطح ، فهذا يعني أنه قديم: في هذه الحالة ، لا تستخدمه!
  • خذ بيضتك ، ضعها بالقرب من أذنك ورجها: إذا لم تلاحظ أي حركة ، فهذا يعني أنها طازجة ؛ من ناحية أخرى ، إذا شعرت بحركة داخلية للصفار والزلال ، فهذا يعني أن البيضة قديمة
  • اكسر القشرة بعناية ، إذا كان مظهرها ثابتًا ومستديرًا تمامًا وكان بياض البيض مضغوطًا ومركّزًا بالقرب من الصفار ، فهذا يعني أنه طازج. إذا كانت سائلة إلى حد ما ومائية بشكل خاص ، فهذا يعني أنها ليست طازجة على الإطلاق
  • ضع البيضة في مواجهة الضوء: إذا كانت قديمة ، فإن غرفة الهواء داخل القشرة كبيرة بشكل خاص ؛ للبيض الطازج يتم تقليل غرفة الهواء.

ما البيض للشراء؟ معلومات مفيدة

  • اشترِ البيض المعبأ فقط ، في عبوات بلاستيكية أو عبوات كرتونية أقل تلوثًا
  • تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية الذي يجب أن يكون بعد 28 يومًا من الإيداع
  • تتم طباعة رمز على الغلاف به معلومات عن الإنتاج ، ومن الواضح أن بلد تكنولوجيا المعلومات هو إيطاليا ، ثم البلدية ، والمقاطعة ، والشركة
  • يُشار إلى نوع الزراعة بالرقم: في القفص 3 ، على الأرض 2 ، في الهواء الطلق 1 ، من الزراعة العضوية 0. لمزيد من المعلومات ، اقرأ "كيفية التعرف على البيض العضوي"
  • تضع دجاجات المراعي الحرة عددًا أقل من البيض ، وبالتالي تكلفتها أعلى ، فهي ألذ ويتم إنتاجها مع احترام الحيوانات.

قد تكون مهتم ايضا ب

  • البيض منتهي الصلاحية: ماذا تفعل بها


فيديو: طريقة الكشف عن البيض المخصب والغير المخصب عند طيور الكناري (أغسطس 2022).