عمليات البحث

كيفية صنع تورتيليني محلية الصنع

كيفية صنع تورتيليني محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كيفية صنع تورتيليني محلية الصنع: وصفة تقليدية ومختلفة لتحضير تورتيليني محشي في المنزل أفكار لحشو التورتيليني مع الخضار أو اللحوم.

تحضير تورتيليني محلية الصنع لا تتطلب مهارات طهي معينة ، كل ما تحتاجه هو القليل من الصبر في صنع العجين وبعض العناية الإضافية للحصول على الشكل الصحيح. في هذا الصدد سوف نوضح لك كيفية صنع تورتيليني محلية الصنع باتباع وصفتنا خطوة بخطوة.

تورتيليني محلية الصنع

من السهل صنع المعكرونة الطازجة: تحتاج فقط إلى الماء والدقيق ... أو ، في نوع المعكرونة الطازجة مع البيض ، أضف القليل من البيض إلى العجين! المعكرونة الطازجة لصنع التورتيليني في المنزل تتضمن استخدام البيض ، إنها معكرونة بالبيض الطازج.

التورتيلينيإنها من بين أشهر أشكال المعكرونة المحشوة ولكن دعونا نواجه الأمر: الأنواع الجافة الموجودة في السوق تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، خاصة بالنسبة لجودة الحشو! لتصحيح هذامأساة، من الأفضل أن نجهز البعضتورتيليني محلية الصنعباستخدام مكونات طازجة وحقيقية ، يمكن أن ترضي ذوقنا بالكامل. ها هي وصفة تحضير عجينة الباستا المحشوة اللذيذة. نصائح حول أوقات التعبئة والطبخ.

كيفية صنع تورتيليني محلية الصنع

مكونات العجين

  • 400 جرام دقيق
  • 2 بيض عضوي كامل
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ماء دافئ

الاختلاف: إذا كنت تفضل عجينة أخف ، يمكنك استبعاد البيض وزيادة كمية الماء المستخدمة.

معكرونة منزلية طازجة

  1. نسكب الدقيق على لوح المعجنات لعمل تجويف في المنتصف ، ثم نسكب البيض المخفوق ورشة ملح وزيت
  2. افردي العجينة بقوة بيديك ، مع إضافة كمية كافية من الماء للحصول على مزيج ناعم ومتجانس ، لتشكيل الكرة الكلاسيكية.
  3. دع العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة
  4. بعد انقضاء الوقت ، قم بتدوير العجين إلى شرائح رقيقة ، باستخدام درفلة أو آلة كرنك نموذجية: لتحضير التورتيليني ، سيتعين عليك تشكيل صفائح مستطيلة لترتيب الحشوة مقسمة إلى كميات صغيرة
  5. قم بتداخل الأوراق وقطع التورتيليني بمساعدة الغسالة.

المتغيرات: يمكنك عمل تورتيليني على شكل هلال ، ما عليك سوى قطع الأشكال الدائرية من صفيحة المعجنات ، ووضع ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط وإغلاقها عن طريق طيها إلى النصف بعد ترطيب الحواف والضغط عليها بأصابعك.

تورتيليني بولونيز

لتحضير الكلاسيكية وصفة تورتيليني من بولونيا ما عليك سوى قطع أجزاء مربعة من العجين باستخدام سكين ، وترتيب ملعقة صغيرة من الحشوة في الوسط ، قبل الشروع في إغلاق التورتيليني عن طريق طي زوايا العجين ولفها حول الفهرس ، حسب التقاليد.

المحشي بولونيز رافيوليانظر للحصول على 400 جرام من الدقيق:

  • 300 جرام من لحم العجل المفروم
  • 100 غرام جبن بارميزان مبشور
  • 30 غرام زبدة
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة
  • الملح والفلفل حسب الحاجة

هناك من يضيفون أيضًا 50 جرامًا من مكعبات مرتديلا.

حشوة تورتيليني

تورتيلينو عبارة عن معكرونة بالبيض مليئة بأكثر المكونات تباينًا ؛ كل من اللحوم والخضروات.

لتحضير محشي تورتيليني عادةً ما يتم استخدام اللحم البقري أو الخنزير أو المرتديلا أو لحم الخنزير ، ليتم دمجه مع جبن البارميزان أو الريكوتا أو مزيج من الجبن.

نوع نموذجي من التقاليد الإيطالية ، كبديل لحشو اللحوم ، يتضمن تحضير حشوة من الريكوتا والسبانخ. حشو التورتيليني النباتي ليس بالضرورة "ريكوتا وسبانخ" ، بالطبع ، هذا هو الأكثر شعبية ولكن يمكنك تجربةمحشي تورتيلينيتختلف لكل إعداد:

  • فطر بورسيني ، ريكوتا و بارميزان
  • أعشاب عفوية ، بيكورينو وريكوتا
  • بوريج وريكوتا
  • السلق والجبن
  • البطاطا ، بروفولا و بارميزان

هذه مجرد أمثلة قليلة منمحشي تورتيليني بدون لحم.

طبخ التورتيليني

يجب طهي التورتيليني في ماء مملح أو مرق ، مع إبقاء الوعاء مغطى حتى ينضج السائل دون أن يتبخر بشكل مفرط. يجب أن يستمر الطهي حوالي 10-15 دقيقة ، حسب سمك المعجنات. إذا كان التورتيليني يتم تقديمه في المرق ، فلا يجب تصريف السائل ولكن يجب استخراجه من القدر باستخدام ملعقة مشقوقة ثم وضعه على كل طبق وتتبيله حسب الرغبة.

إذا كنت تحب المعكرونة الطازجة ، فنحن نوصي ببعض أفضل وصفاتنا مثل:

  • رافيول محشي بجبنة الريكوتا
  • جينويز بانسوتي


فيديو: بندقية صيد صناعة سورية (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Nisien

    أنا آسف ، هذا ليس بالضبط ما أحتاجه. من آخر يمكن أن يقترح؟

  2. Reeya

    لقد ضربت العلامة. في ذلك شيء أيضًا بالنسبة لي فكرتك ممتعة. أقترح أن تأخذ بها للمناقشة العامة.

  3. Aisley

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Wolfe

    التصنيف ضعيف !!!

  5. Gogor

    لا تهدر كلمات زائدة.



اكتب رسالة